胃がんのリスクを高める可能性のある食品
- 塩蔵食品: 塩蔵魚、塩干物、漬物など塩蔵食品は、胃がんのリスクを高めることがわかっています。塩分は胃粘膜を刺激し、発がん性物質の生成を促進します。
- 加工肉: ベーコン、ソーセージ、ハムなどの加工肉も胃がんのリスクを高めることがわかっています。加工肉には、発がん性物質である亜硝酸塩や硝酸塩が含まれていることがよくあります。
- 赤い肉: 牛肉、豚肉、羊肉などの赤い肉は、胃がんのリスクをわずかに増加させることがわかっています。赤い肉にはヘム鉄が多く含まれており、これが胃の粘膜を傷つけ、発がん性物質の生成を促進する可能性があります。
- 熱い食べ物: 熱い食べ物や飲み物は、胃の粘膜を傷つけ、発がん性物質の生成を促進する可能性があります。 70℃以上の食べ物は避けるのがベストです。
- アルコール: アルコールは胃の粘膜を刺激し、発がん性物質の生成を促進します。胃がんのリスクを減らすためにお酒を飲む場合は、適度にすることが大切です。
これらの食品を食べることだけで胃がんになるわけではありません。しかし、これらの食品を定期的に食べる人は、胃がんのリスクが高まる可能性があります。胃がんのリスクを減らすためには、これらの食品の摂取を制限し、果物、野菜、全粒穀物を豊富に含むバランスの取れた食事をとりましょう。
- 塩分を減らす: 1日あたりの塩分摂取量を6g未満に抑えるようにしましょう。
- 加工肉を制限する: 加工肉の摂取を週に3回以下に制限しましょう。
- 赤い肉を制限する: 赤身の肉の摂取を週に500g以下に制限しましょう。
- 食べ物を冷ましてから食べる: 食べる前に食べ物の温度が70℃以下になるまで冷ましましょう。
- 適度な飲酒: 女性は1日1杯、男性は2日1杯までのお酒にしましょう。
胃がん予防のためのヨーグルト
胃がんのリスクを減らすのに役立つヨーグルトはいくつかあります。
- LGG菌入りのヨーグルト: LGG菌は、胃の粘膜を保護し、ピロリ菌の増殖を抑制する効果があることがわかっています。
- ビフィズス菌入りのヨーグルト: ビフィズス菌は、腸内環境を整え、免疫力を高める効果があることがわかっています。
- ガセリ菌入りのヨーグルト: ガセリ菌は、胃酸や胆汁に強く、生きたまま腸に届く効果があることがわかっています。
これらのヨーグルトは、毎日1カップ程度食べるのがおすすめです。
ヨーグルトを選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。
- 無糖のもの: 砂糖は胃腸に負担をかけるので、無糖のヨーグルトを選びましょう。
- 添加物の少ないもの: 添加物の多いヨーグルトは、体に負担をかける可能性があるので、添加物の少ないものを選びましょう。
- 自分の体調に合ったもの: 自分に合った菌の種類や量を選ぶことが大切です。